Торт Трюфель-Малина

Шоколадный бисквит, прочитанный сахарным сиропом, малиновый курд (крем из желтка, сливочного масла и пюре малины и сахара.) Мусс на основе тёмного шоколада, украшен сублимированной малиной (Замороженная, а затем высушенная малина )